Alcohol & Coffee 썸네일형 리스트형 [커피 리뷰] 네스프레소 캡슐 | 마스터 오리진 에이지드 수마트라 개요: 강도 7 우디향 / 스파이시향 / 코코아향 쓴맛 3 / 산미 1 / 바디감 3 / 로스팅 4 가격 950원 후기: 커피에 적절한 표현인지 모르겠지만 목넘김이 부드럽다. 에스프레소로 마셔도 부드럽고 강렬하다. 코코아향이 향긋하고 산미도 없어 입에 딱 맞다. 슬리브 1줄에 9500원이나 하는 비싼 커피지만 재구매 의사 있다. 별점(3점 기준): ⭐⭐⭐ 더보기 [커피 리뷰] 일킬로커피 드립백 후기 | 부담 없는 밤 9월 초 SETEC에서 열린 커피&베이커리 박람회에서 저렴하게 구입한 일킬로커피 드립백, 드립백 디자인과 타이틀이 감각적이어서 눈길이 갔다. 24개 자유선택에 1만 원이라니 가격도 착한 커피다. 1. 부담 없는 밤 디카페인 블렌드 과테말라산 70%, 에티오피아산 20%, 콜롬비아산 10% 창 밖의 달을 바라보는 고양이 이미지가 마음에 든다. 드립백 사용법은 간단하다. 1) 절취선을 자르고, 2) 드립백 날개를 양쪽으로 잡아당겨 컵에 걸어주고, 3) 온수 30ml를 부어 약 40초 뜸을 들인 후, 온수 150ml를 3번에 나누어 내려준다. 용량 맞추기가 조금 어려워서 집에 있는 330ml 맥주잔에 양을 맞췄다. 간단하게 커피 한 잔 완성! 주관적인 평가 커피에 젖은 종이 냄새가 강하게 나는 건 내가 잘못 .. 더보기 [무알콜맥주] 유쥬 림보 Yuzu Limbo 유자향 무알콜 맥주 유쥬 림보 Yuzu Limbo 미켈러 브루어리 맥주이다. 유자차처럼 향긋하고 시큼새큼한 맛이 난다. 맥주 하단에는 유자 찌꺼지인가? 잔여물이 조금 떠다닌다. 기분 좋게 마시기에 좋은 무알콜 맥주. 더보기 [커피] 기본 핫 커피/아이스 커피 레시피 HOT COFFEE 1. 에스프레소 Espresso 원두 40g + 설탕 20g ① 데미타세 잔에 에스프레소 1샷을 추출한다. ② 커피스푼과 설탕을 각각 제공한다. 2. 아메리카노 Americano 원두 40g + 물 160ml: 에스프레소 + 물 ① 카푸치노 잔에 에스프레소 1샷을 추출한다. ② 뜨거운 물을 피쳐에 받는다. ③ 추출한 에스프레소의 크레마가 망가지지 않도록 뜨거운 물을 잔 옆 면에 조심히 붓는다. ④ 커피스푼과 설탕을 각각 제공한다. 3. 카페라떼 Caffe Latte 원두 40g + 우유 200ml: 에스프레소 + 우유 ① 카푸치노 잔에 에스프레소 1샷을 추출한다. ② 카푸치노 잔에 스팀을 낸 우유를 따른다. - 우유거품을 사용하지 않는다. 4. 카푸치노 Cappuccino 원두 40g.. 더보기 [자격증] 조주기능사(바텐더) 실수 많은 합격 후기 01. 시험 소개 한국산업인력공단(http://www.q-net.or.kr/)에서 주관하는 기능사 자격증이다. 필기와 실기를 순서대로 통과해야 합격할 수 있다. ① 시험 응시료 - 필기: 11,900원 - 실기: 28,600원 ② 시험과목 - 필기(100점 만점 중 60점 이상, CBT 형식) - 실기: 작업형 (3작품/7분 내, 100점 만점에 60점 이상) 02. 시험 공부 책 크라운출판사에서 출판한 으로 공부했고, 책 선정 기준은 낮은 가격과 얇은 두께이다. 정가 23,000원이고 필기와 실기 내용을 모두 포함하고 있다. https://book.naver.com/bookdb/book_detail.nhn?bid=15915740 조주기능사 필기실기문제 한 권으로 합격하기 본 교재는 혼자서 조주기능사 필.. 더보기 [조주기능사] 칵테일 클래스 10주차_실기 실습 및 후기 조주기능사 실기 2차 실습 지난 실습처럼 시험 모드로 세팅해주신 우리 선생님. 2분 간 술병 위치를 확인하는 동안 선생님은 칠판에 시험 문제를 적어주셨다. 세종컬리너리스쿨에서 만드는 마지막 칵테일, 블러디 메리와 애플 마티니. 블러디 메리 가니쉬를 레몬 슬라이스가 아니라 레몬 홀로 만드는 바람에 감점이 생겼다. 다른 가니쉬인 줄 몰랐는데 틀린 덕분에 새로운 정보를 알게 됐다. 애플 마티니 가니쉬인 사과 슬라이스는 오늘 사과가 없는 관계로 스킵. 시험 볼 때 만드는 칵테일은 빠르게 후다닥 조주하다 보니 맛이 별로 없다. 🍷 Tip! 샴페인 글라스와 사워 글라스 고창 칵테일에 사용하는 샴페인 글라스와 위스키 사워를 만들 때 쓰는 사워 글라스의 차이는 위 사진에서 알 수 있다. 샴페인 글라스는 더 길쭉하고 사.. 더보기 [바리스타] 커피 클래스 이론 & 에스프레소 실습 퇴사 겸 칵테일 클래스도 끝나가서 신청한 바리스타 자격증 속성과정. 이번에도 접근성, 전문성을 갖춘 세종 컬리너리 스쿨에서 학습하기로 결정했다. 지난 수업과는 다르게 SCIA 소개와 실습실 투어가 있어서 같은 교실임에도 새롭고 낯선 느낌이 들었다. Part 1. 이론 *한국커피아카데미협의회 바리스타 자격증 과정 - 필기 합격 기준: 60문제 중 36문제(60점) 이상 - 실기 합격 기준: 70점 이상/10분 안에 3잔(에스프레소 1잔, 뜨거운 커피 1잔, 차가운 커피 1잔) 완성 *수업 주요 내용 외 개인적인 메모 맛있는 커피의 조건은 좋은 생두가 70%, 좋은 로스팅이 20%, 알맞은 추출이 10%, 그리고 신선하게 보관하는 것이다. 커피를 막 로스팅하고 나면 가스가 차있기 때문에 깊은 맛이 나지 않는.. 더보기 [세미나] 주류박람회_전통주 갤러리, '양조인과의 만남' 후기 전통주 갤러리, '양조인과의 만남' 2021 서울국제주류박람회에서 진행하는 "여름 입맛 살려주는 우리 술, 양조인과의 만남" 세미나에 참석했다. 전통주 갤러리에서 준비한 세미나로, 그린영농조합법인의 김지원 대표님, 술아원의 강진희 대표님, 양주도가의 김기갑 대표님을 뵐 수 있었다. 여름을 대표하는 우리 술로 그랑꼬또 청수 화이트 와인 12(그린영농조합법인), 별산 막걸리(양주도가), 복단지(술아원)에 대한 설명을 들었다. 과하주를 마셔보고 싶었는데 복단지를 마셔볼 수 있어서 좋은 기회였다. 여권처럼 생긴 전통주 양조장 도장깨기(?) 수첩과 안내지를 받았다. 코로나 때문에 시음장에서만 마셔볼 수 있기 때문에 술을 미리 트레이에 담아 준비해주셨다. 작은 물병까지 챙겨주신 세심함이 엿보인다. 과하주는 조금 독.. 더보기 이전 1 2 3 4 5 다음
