[조주기능사] 세종 컬리너리스쿨 칵테일 클래스 1주차
세종 컬리너리스쿨에서 칵테일 클래스를 듣게 되었다. 취미 겸 자격증 취득이 목표이다. 복습을 위해 강의 내용을 요약 정리한다. #1 오리엔테이션 및 기초 음료 이론 ## Part 1. 음료 1. 음료의 정의 마실 수 있는 모든 것 비알콜성음료 + 알콜성음료 알콜성음료 - 한국 주세법상 알코올 함유량 1% 이상 (국제법상 알코올 함유량 0.5% 이상) 2. 음료의 분류 음료는 알콜성음료과 비알콜성 음료로 크게 나뉘며, 알콜성 음료에는 양조주(와인, 보리 등), 증류주(위스키, 데낄라 등), 혼성주(깔루아 등)가 있다. 비알콜성 음료는 청량음료(물을 포함한 음료: 콜라, 토닉워터, 물), 영양음료(주스, 우유 등), 기호음료(커피, 차, 카카오 음료)가 있다. (참고) 토닉워터에는 키니네가 필수이다. 키니네..
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