Alcohol & Coffee/Coffee 썸네일형 리스트형 [무알콜맥주] 유쥬 림보 Yuzu Limbo 유자향 무알콜 맥주 유쥬 림보 Yuzu Limbo 미켈러 브루어리 맥주이다. 유자차처럼 향긋하고 시큼새큼한 맛이 난다. 맥주 하단에는 유자 찌꺼지인가? 잔여물이 조금 떠다닌다. 기분 좋게 마시기에 좋은 무알콜 맥주. 더보기 [커피] 기본 핫 커피/아이스 커피 레시피 HOT COFFEE 1. 에스프레소 Espresso 원두 40g + 설탕 20g ① 데미타세 잔에 에스프레소 1샷을 추출한다. ② 커피스푼과 설탕을 각각 제공한다. 2. 아메리카노 Americano 원두 40g + 물 160ml: 에스프레소 + 물 ① 카푸치노 잔에 에스프레소 1샷을 추출한다. ② 뜨거운 물을 피쳐에 받는다. ③ 추출한 에스프레소의 크레마가 망가지지 않도록 뜨거운 물을 잔 옆 면에 조심히 붓는다. ④ 커피스푼과 설탕을 각각 제공한다. 3. 카페라떼 Caffe Latte 원두 40g + 우유 200ml: 에스프레소 + 우유 ① 카푸치노 잔에 에스프레소 1샷을 추출한다. ② 카푸치노 잔에 스팀을 낸 우유를 따른다. - 우유거품을 사용하지 않는다. 4. 카푸치노 Cappuccino 원두 40g.. 더보기 [바리스타] 커피 클래스 이론 & 에스프레소 실습 퇴사 겸 칵테일 클래스도 끝나가서 신청한 바리스타 자격증 속성과정. 이번에도 접근성, 전문성을 갖춘 세종 컬리너리 스쿨에서 학습하기로 결정했다. 지난 수업과는 다르게 SCIA 소개와 실습실 투어가 있어서 같은 교실임에도 새롭고 낯선 느낌이 들었다. Part 1. 이론 *한국커피아카데미협의회 바리스타 자격증 과정 - 필기 합격 기준: 60문제 중 36문제(60점) 이상 - 실기 합격 기준: 70점 이상/10분 안에 3잔(에스프레소 1잔, 뜨거운 커피 1잔, 차가운 커피 1잔) 완성 *수업 주요 내용 외 개인적인 메모 맛있는 커피의 조건은 좋은 생두가 70%, 좋은 로스팅이 20%, 알맞은 추출이 10%, 그리고 신선하게 보관하는 것이다. 커피를 막 로스팅하고 나면 가스가 차있기 때문에 깊은 맛이 나지 않는.. 더보기 이전 1 2 3 다음
